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沖縄で、コーレーグース(島唐辛子の泡盛漬)と、グース味噌(島唐辛子とかが入ってる味噌)を買っていたので、何か作ろうかしらというわけで。

KC380110.jpg

ゴーヤは真っ二つにして、中のワタをスプーンでほじほじ。あんまり苦いのは困るので、切った後一度水にさらしてます。

豚肉はロイヤルポークとかいう奴らしいです。東急地下で売っている食材の値段帯はマジでパネーです。下味は塩とクミンを擦り込んでます。

KC380111.jpg

で、一旦はグース味噌とコーレーグースだけで味付けをしてたんですが、何だかもの足りなかったので、ミリンを買ってきて加えて炒め直しました。

炒め過ぎたせいでナスとゴーヤがとろとろになりすぎですが、良い感じにピリ辛でご飯が欲しくなる一品になりました。

後、豚肉がおいしすぎます。さすがロイヤルポーク。
コメント
この記事へのコメント
意外とおいしそうですね(笑
2008/10/06 (月) 00:55:02 | URL | 水口翼 #-[ 編集]
おお。うまそう。
2008/10/06 (月) 17:40:15 | URL | #-[ 編集]
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